A cenoura é a quinta hortaliça mais importante em cultivo no Brasil. O país é o oitavo produtor mundial, com média de 760 mil toneladas, em uma área de 23 mil hectares e produtividade de 33 toneladas por hectare. A cenoura é ainda, cada vez mais enaltecida pelo seu alto valor nutritivo, em virtude da elevada concentração de pigmentos carotenoides, precursores de vitamina A, essencial à saúde humana.
A publicação, de autoria de Paulo César Tavares de Melo e Eduardo Eburneo, aluno de graduação em Engenharia Agronômica da Esalq, tem o intuito de ser uma ferramenta prática ao produtor rural. O e-book traz as informações de forma simples e direta sobre a cultura da cenoura em condições tropicais e subtropicais e muitas orientações técnicas sobre todas as etapas, da semeadura à comercialização. Para os autores, a expectativa é que esta publicação, elaborada na forma de um guia, possa contribuir efetivamente com o sucesso no cultivo de cenoura pelos produtores rurais.
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